わが家では冬になるとよく鍋料理をします。具材を切って煮るだけなので簡単です。また牛肉を使わず豚肉や鶏肉を安い時に大量に買い込み冷凍しておいたものをつかえば経済的なので助かります。土鍋を使えば保温性すぐれ、最初に煮ておいて卓上ガスコンロなどを使わなければガス代も安くすみます。普通の煮物なども土鍋で作ると、ある程度具材に火を通したら後は火を止めて土鍋ごと新聞紙などにつつんでおくか、発砲スチロールの箱にいれておけば、余熱で火が通ります。私は鍋料理が大好きなのですが、さすがに週に三回以上だすと夫に怒られます。一応いろいろな鍋をするのですが、手抜きだと言われます。鍋料理はいろいろな種類があります。湯豆腐、おでん、水炊き、寄せ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ちゃんこ鍋、かき鍋、キムチ鍋など名前をあげるときりがありません。また最近はカレー鍋、トマト鍋、コラーゲン鍋、豆乳鍋、ラーメン鍋など新しい鍋がでてきて、鍋料理が大好きな人間にとってはうれしいかぎりです。またいろいろ試してみたいです。今一番のお気に入りの鍋はラーメン鍋です。子どもはあまり野菜が好きではありませんが、これだとラーメンにつられてたくさん食べてくれます。わが家の場合先に野菜と一緒にラーメンも煮込んで食べ、残った汁にまたごはんとねぎとごまなどを入れて雑炊にして食べます。いつもしめををごはんか麺か悩むのですが、これだと両方食べれて大満足です。また今年はつけだれにたくさんの具を入れて食べることがはやりそうなので、いろいろな組み合わせを試してみて、お気に入りを見つけたいと思います。
これからの季節、秋から冬にかけては鍋が恋しくなってきます。調理方法が簡単で野菜も沢山とれる鍋は、良いことずくめで寒さも吹っ飛んでしまいます。私の家族はよく鍋料理をしますが、これからその中からいくつか紹介していきたいと思います。まずは私の大好物、大根おろしと鶏肉の鍋。これは水に漬けておいた昆布だしで大根おろしと鶏肉をいれて煮ていくというホントにシンプルなものです。ある鶏肉とだいこんおろしがある程度煮込めたら、ポン酢を入れて頂きます。
最近本当に寒くなってきました。以前は自宅にいても窓を開け放して少しでも風を入れようと思っていましたが、現在は換気をするのは掃除をする時ぐらいになってしました。もうじき冬がくるなとしみじみと思うのですが、寒くなってくるともうすぐお鍋の季節が始まります。現在私には来週か再来週辺りに作ろうと思っている鍋があります。私が近々作ろうと思っているお鍋はおでんです。
居酒屋ですが、この冬用に新メニューとして、チゲのもつ鍋というものを新登場させたお店が近所にあります。魚介のだし汁を効かせて和牛ホルモンを食べるそうです。今までは醤油、塩、味噌の定番のスープしかなかったのを、今年はチゲ風にも食べられるメニューを出しました。見た目は赤くて辛そうでしたが、キャベツや豆腐から出る水分のお陰か、食べる頃には丁度良い味になっていました。もつ鍋はやっぱり冬になると食べたくなります。
忘年会新年会のシーズンになるとどこのお店も宴会用のメニューが出てきます。このお店は毎朝店長が自ら市場へ仕入れに行く魚料理がおいしいと評判のお店です。普段はお刺身やお寿司などが新鮮に食べられて、休日には外までお客さんが並ぶ程です。そして宴会用には海鮮寄せ鍋が出てきて、それが四種類あるのでその中から選べるということです。その四種類とは海鮮寄せ鍋、カキどて鍋、海鮮チゲ鍋、ぶりしゃぶ鍋の四つです。カキどて鍋とぶりしゃぶ鍋は珍しいと思います。
これからの季節、寒さが増していきますよね。温かい食べ物が恋しくなってくる季節ではないでしょうか。そんな時は鍋の出番です。家族で鍋を囲んで、鍋料理を食べるととてもおいしいですよね。鍋料理は時間もかかり、熱いのでみなさんゆっくり食べますよね。そんな時、会話が弾んで心もお腹も満たされませんか。スーパーでは買い物かごに鍋の具材が入っている主婦の方も少しずつ見かけるようになりました。
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